稻谷是太阳晒干好还是烘干好?

稻谷用太阳晒干更好，能保持自然风味和营养，成本低，适合小规模农户。烘干虽然速度快，但可能影响口感，且需要设备和燃料，成本较高。

对比

太阳晒干：稻谷在阳光下慢慢干燥，水分自然蒸发，不会破坏米粒结构，煮出来的米饭更香。晒干不需要花钱，只要天气好就行，但遇到雨天就会耽误时间，而且需要人工翻动，确保每一粒都均匀受晒。

烘干机烘干：烘干机用热风快速去除水分，不受天气影响，一天就能处理大量稻谷，适合大型农场。但高温会让稻谷失去部分香味，机器运转还要用电或烧油，成本比晒干高不少。