鲤鱼好吃还是鲫鱼好吃?

鲤鱼和鲫鱼各有特色，选择哪种好吃主要看个人口味和烹饪方式。

对比

鲤鱼：肉质紧实，刺较少，适合红烧或炖汤。红烧鲤鱼外皮焦脆，鱼肉鲜嫩；炖汤则汤汁浓郁，营养丰富。鲤鱼体型较大，一条能做两道菜，性价比高。但鲤鱼土腥味稍重，处理时需多花时间去腥。

鲫鱼：肉质细嫩，刺多但鲜味足，特别适合做汤。鲫鱼汤奶白浓郁，滋补养胃，老人小孩都喜欢。鲫鱼体型较小，一条刚好够一家人喝汤。不过挑刺麻烦，吃时需格外小心。