猛火灶适用燃油还是燃气?

猛火灶更适合使用燃气，因为燃气燃烧稳定、火力调节灵活，能满足猛火灶对高温和快速加热的需求。燃油虽然热值高，但燃烧不充分时容易产生黑烟，且操作复杂，不适合家庭日常使用。

对比

燃气：燃气通过管道输送，点火即用，火力大小可随意调节。猛火灶使用燃气时，火焰均匀覆盖锅底，加热速度快，适合爆炒、煎炸等需要高温的烹饪方式。燃气灶清洁方便，没有残留物，维护成本低。

燃油：燃油需要储存和手动添加，操作麻烦。燃烧时火焰不稳定，容易冒黑烟，影响厨房环境。燃油热值虽高，但燃烧效率低，浪费燃料，且油污难清理，不适合频繁使用的家庭厨房。