腌酸菜塑料袋子水倒里还是外?

腌酸菜时，塑料袋子的水应该倒在外面。袋子里的水是酸菜发酵产生的，倒出来能让酸菜更脆爽，还能防止袋子变软破掉。

对比

袋子里的水：这是酸菜发酵时渗出的汁水，带着酸味和盐分。留着的话会让酸菜泡在浓水里，口感发软，颜色也暗沉。倒掉后，袋子变轻，酸菜更清爽，还能避免袋子因长期泡水而破损。

袋子外的水：倒掉袋子里的水后，袋子外可能沾些汁水。这些水不用特意擦，晾干就行。要是袋子外有太多水，用厨房纸擦一下，防止袋子底部积水发霉。这样做能让酸菜保存更久，味道也更正。