老式砂锅好还是新式砂锅好?

老式砂锅保温性能好，炖煮食物更入味，适合长时间烹饪；新式砂锅轻便耐用，导热快，适合现代快节奏生活。

对比

老式砂锅：采用传统陶土烧制，厚壁设计锁住热量，小火慢炖能让食材充分释放鲜味。使用时需注意预热，避免骤冷骤热导致开裂。保养麻烦，用后需自然晾干，存放不当易滋生细菌。价格较低，一套砂锅能用十几年。

新式砂锅：材质多为金属或复合材料，导热均匀，节省能源，适合电磁炉、燃气灶等多种灶具。轻便易清洗，可直接进冰箱冷藏。价格较高，长期使用可能出现涂层脱落。设计时尚，适合年轻家庭，但炖煮风味稍逊于老式砂锅。