腌香椿芽放冷藏还是冷冻?

腌香椿芽放冷藏可以保存7天左右，适合短期食用；冷冻能保存3个月，适合长期存放。冷藏保持脆爽口感，冷冻需解冻后使用，口感稍软。

对比

冷藏：腌香椿芽放入冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，能保持风味和脆度。适合1周内吃完，随取随用，方便快捷。但保存时间短，超过7天容易变质。

冷冻：将腌香椿芽密封后放入冷冻室，温度零下18度，能延长保存期至3个月。适合大批量制作或长期存放，但解冻后水分流失，口感变软，需提前取出自然回温。