三文鱼晒干好还是烘干?

三文鱼晒干更好，能保留自然风味和营养，口感更紧实。

对比

三文鱼晒干：利用阳光自然风干，过程缓慢，鱼肉中的蛋白质和脂肪能更好保留，味道更浓郁。晒干后的三文鱼颜色偏深，质地较硬，适合直接食用或做汤，保存时间可达6个月以上。传统方法成本低，但天气依赖性强，遇雨天容易变质。

三文鱼烘干：通过机器控制温度和湿度，干燥速度快，效率高。烘干后的鱼肉颜色较浅，口感稍软，适合加工成零食或罐头。机器烘干能避免天气影响，但高温可能破坏部分营养，保存时间约4个月，成本较高。