五花肉串切片还是切块好?

五花肉串切片更易入味，烤熟时间短，口感嫩滑；切块则肉汁更足，嚼劲十足，适合喜欢肉感的人。

对比

切片：厚度约0.5厘米，腌制时调料渗透快，烤制3分钟即熟，肉质软嫩，适合快速享用。缺点是容易烤焦，肉汁较少。

切块：大小2厘米见方，烤制需5分钟以上，内部能锁住肉汁，嚼劲十足，适合慢慢品味。缺点是入味较慢，烤不透会有生肉感。