厨房用不锈钢和铝合金哪个好些?

厨房用具选不锈钢更耐用，铝合金轻便但易变形。

对比

不锈钢：硬度高，耐刮擦，长期使用不易出现划痕或变形。清洗方便，不残留食物味道，适合炒锅、汤锅等需要频繁加热的器具。价格稍高，但能用5年以上，性价比不错。

铝合金：重量轻，单手操作更省力，适合老人或女性使用。导热快，加热均匀，适合煎蛋、烙饼等需要快速升温的烹饪。但质地较软，长期使用锅底可能变形，表面涂层脱落会影响健康，一般2-3年就需要更换。