蛋糕动物奶油跟植物奶油哪个好吃?

动物奶油蛋糕口感更细腻，奶香浓郁，入口即化；植物奶油蛋糕则甜度较高，造型稳定，但口感稍显油腻。

对比

动物奶油：由牛奶提炼，脂肪含量高，约30%-40%，质地轻盈，入口即化，奶香自然。冷藏后易变硬，室温下易融化，适合现做现吃。价格较高，制作复杂，但口感更接近天然乳脂。

植物奶油：由植物油氢化制成，脂肪含量约10%-20%，稳定性强，不易融化，适合裱花和长时间保存。甜度明显，奶香较人工，口感偏厚重。价格便宜，操作简单，但缺乏动物奶油的层次感。