鲜牛奶是煮熟了储存还是生冻储存好?

鲜牛奶生冻储存更好，煮熟会破坏营养，生冻能保留更多活性成分，但需注意密封防串味。

对比

生冻储存：将鲜牛奶直接冷冻，能锁住维生素和蛋白质，营养流失少。冷冻后需彻底解冻再饮用，口感可能稍稠，但适合长期保存。冷冻温度需稳定在零下18度以下，避免反复解冻。

煮熟储存：煮沸后牛奶杀菌更彻底，但高温会破坏乳糖和部分维生素，营养损失约20%。煮熟后冷藏可放3天，适合即饮，但风味变淡，奶香味减弱。