搪瓷炒锅好?还是陶瓷炒锅好?

搪瓷炒锅和陶瓷炒锅各有优劣。搪瓷锅导热快、耐刮擦，适合猛火快炒；陶瓷锅保温性好、不粘锅，适合炖煮。选择取决于烹饪习惯和需求。

对比

搪瓷炒锅：搪瓷炒锅由金属基材搪瓷制成，表面光滑坚硬，耐高温可达260度。它导热均匀，加热快，适合爆炒、煎炸。清洁方便，不易残留油污，但长期使用可能出现瓷面脱落，暴露金属层。价格适中，使用寿命约5-8年。

陶瓷炒锅：陶瓷炒锅采用天然陶土烧制，无化学涂层，健康安全。它保温性佳，适合慢炖、焖煮，食物受热温和。锅体较重，导热较慢，需中小火控制。易碎，碰撞可能裂开，价格较高，使用寿命约3-5年。