抹茶冷冻保存还是冷藏保存好?

抹茶冷冻保存更好，能保持鲜绿色泽和风味，冷藏保存易氧化变质。

对比

冷冻保存：将抹茶放入密封袋或罐中，挤出空气后冷冻，可保存1年以上。低温阻止氧化，颜色和香气几乎不变，冲泡时风味如新。适合长期存放，开封后也能维持品质。使用前无需解冻，直接取用即可。

冷藏保存：抹茶放入密封容器后冷藏，能保存3-6个月。温度较低但不够低，氧化过程缓慢进行，颜色会逐渐变暗，香气减弱。开封后建议尽快用完，避免反复接触空气。适合短期存放，方便日常使用。