鲤鱼开膛放冰箱冷冻好还是不开膛?

鲤鱼开膛后冷冻更好，这样能彻底去除内脏和鱼鳃，避免冷冻过程中产生腥味，也方便后续烹饪解冻后直接处理。

对比

开膛冷冻：处理干净后冷冻，鱼肉保存时间更长，解冻后腥味较轻，烹饪时不用再清理内脏，省时省力。适合长期保存，比如冷冻1个月以上依然新鲜。

不开膛冷冻：整条鱼冷冻能减少水分流失，肉质更嫩，但内脏在低温下可能释放异味，影响鱼肉风味。解冻后需要额外清理内脏，操作麻烦，适合短期存放，比如3天内食用。