肥牛放冰箱冷藏还是冷冻?

肥牛应该放入冰箱冷冻保存，这样可以延长保质期并保持肉质新鲜。冷藏只能短期存放，容易变质；冷冻能长期保存，但需注意密封防冻伤。

对比

冷冻保存：肥牛冷冻后可存放3个月以上，肉质基本不变。低温环境抑制细菌生长，适合长期储存。使用前需提前解冻，避免反复冷冻。密封包装能防止水分流失和异味污染。

冷藏保存：肥牛冷藏只能存放2-3天，温度波动易导致肉质变酸或发黏。适合短期食用，但需确保冰箱温度稳定在4度以下。开封后需尽快用完，避免交叉污染。