人参是放在冷冻还是保鲜好?

人参冷冻保存更好，低温能抑制细菌生长，延长保鲜期3-6个月。但需密封防潮，避免冻伤或串味。

对比

冷冻保存：温度控制在零下18度以下，人参的活性成分和营养流失较少，适合长期存放。冷冻前需用保鲜袋密封，防止水分蒸发和异味污染。取出后需自然解冻，避免高温加热破坏药性。

保鲜保存：常温或冷藏（4度左右）只能存放1-2周，环境潮湿易发霉，干燥则可能变硬。需定期检查，用报纸包裹后放阴凉处，但效果不如冷冻稳定。