罗非鱼和鲷鱼哪个是正宗?

罗非鱼和鲷鱼都不是“正宗”的鱼种，因为“正宗”本身是相对概念。罗非鱼原产非洲，适应力强，肉质细嫩；鲷鱼是海鱼，品种多，肉质紧实。两者在风味和烹饪上各有特色，没有绝对优劣。

对比

罗非鱼：罗非鱼属于淡水鱼，体型较小，通常重1-2斤。鱼肉呈白色，刺少，适合清蒸、红烧。价格便宜，市场常见，适合家庭日常烹饪。但有人认为腥味较重，需要处理得当。

鲷鱼：鲷鱼是海水鱼，体型较大，可达3-5斤。鱼肉偏粉红，口感弹牙，适合烤、煎或做生鱼片。价格较高，多见于高档餐厅或海鲜市场。部分品种如真鲷、黄鳍鲷更受欢迎，但养殖较少，依赖进口。