龙虾要冰冻还是冷藏?

龙虾最好冰冻保存，能保持新鲜度更久。冷藏只能短期存放，容易变质。

对比

冰冻龙虾：放在零下18度冷冻室，可保存3-6个月。肉质紧实，味道和口感接近新鲜。适合长期储存，比如买多了或者想留着慢慢吃。解冻后需要尽快烹饪，避免反复冻融。

冷藏龙虾：放在0-4度冰箱，最多只能放2-3天。肉质会慢慢变软，鲜味流失较快。适合当天或第二天就吃的情况，但新鲜度不如刚捕捞的。时间久了容易滋生细菌，风险较高。