虾皮放冷藏还是保鲜好?

虾皮放冷藏更好，能保持新鲜度和口感。冷藏温度在4度左右，能抑制细菌生长，延长保存时间。虾皮含水量高，容易变质，冷藏能减缓水分流失，避免发霉或变味。

对比

冷藏：虾皮放在冰箱冷藏室，温度稳定在4度左右，能保存1-2周。虾皮保持柔软，颜色鲜亮，适合直接食用或煮汤。取出后需尽快吃完，避免反复解冻。

保鲜：用保鲜膜密封后放室温，只能保存2-3天。虾皮容易受潮变软，滋生细菌，产生异味。温度高时，1天内就可能变质，不适合长期存放。