奶酪是放在冰箱冷冻还是冷藏好?

奶酪建议冷藏保存，冷冻会破坏口感和质地。

对比

冰箱冷藏：奶酪在0-4摄氏度的环境中能保持最佳风味，质地柔软且易于切割。冷藏可以延缓细菌滋生，延长保质期约1-2周。适合日常食用，随时取用方便。

冰箱冷冻：零下18摄氏度冷冻会让奶酪水分结冰，解冻后质地变干硬，容易碎裂。风味也会流失，适合长期保存但口感变差。冷冻后的奶酪更适合加热烹饪，直接食用体验较差。