老鱼骨和白贝母哪个好?

老鱼骨和白贝母各有优势，选择取决于具体需求。老鱼骨适合炖汤，能增加鲜味和胶质；白贝母则常用于润肺止咳，药用价值更高。

对比

老鱼骨：老鱼骨富含胶原蛋白，炖煮后汤色浓白，口感顺滑。它能为身体补充蛋白质，适合秋冬进补。价格实惠，普通市场容易买到，处理时需仔细挑刺，避免影响食用体验。

白贝母：白贝母是传统中药材，主要功效是清热润肺，缓解咳嗽和喉咙不适。它常用于煲汤或煮糖水，味道微苦但药效显著。价格较高，药店或干货店有售，用量需控制，过量可能引起肠胃不适。