黄牛酥油好还是牦牛酥油好?

牦牛酥油更好，营养更丰富，口感更香浓。

对比

牦牛酥油：来自高原牦牛，脂肪含量高，维生素A和D更多，颜色偏黄，奶香味浓，适合直接涂抹或泡茶。制作过程需要多次提炼，成本较高，但保存时间长，不易变质。

黄牛酥油：普通黄牛制作，脂肪稍低，颜色较浅，奶味淡一些，价格便宜，适合日常烹饪。不过稳定性稍差，高温容易融化，保质期较短。