冀南香面粉和金沙河哪个好?

冀南香面粉更适合做手擀面，口感筋道有嚼劲；金沙河面粉更适合做包子馒头，松软蓬松。

对比

冀南香面粉：选用优质硬麦，蛋白质含量高，加水后延展性好，擀面条不易断，煮熟后口感劲道，适合家庭做手擀面、刀削面。磨粉工艺精细，面粉颜色偏白，麦香浓郁，一斤价格约3元，性价比高。

金沙河面粉：以中筋小麦为主，发酵性能强，揉面后组织松软，蒸包子馒头体积大，表皮光滑。面粉细腻，吸水性好，揉面省力，一斤价格约2.5元，适合批量制作面点，但做面条容易偏软。