火锅店用天然气和用电哪个划算?

火锅店使用天然气更划算，因为天然气的热值高，加热速度快，长期使用成本更低。

对比

天然气：天然气每立方米价格约3元，能提供大量热能，适合持续加热大锅。一台商用燃气灶每小时耗气0.5立方米，成本1.5元，可同时烹饪多份食材，适合高峰时段需求。设备初期投入约2000元，维护简单，使用寿命长。

电力：电火锅功率一般为3000瓦，每小时耗电3度，按每度电0.6元计算，成本1.8元。加热速度较慢，适合小份或慢煮食材，但高峰时段可能因电压不稳影响效率。设备初期投入约1500元，但长期使用电费更高，且电路负荷大时需额外改造。