毛铺苦荞酒清香还是酱香?

毛铺苦荞酒既有清香也有酱香，但以清香为主，酱香为辅。它采用清蒸续糟工艺，保留了清香型白酒的纯净口感，同时添加苦荞原料带来微妙的酱香层次，形成独特风味。

对比

清香型白酒：以高粱为原料，清蒸清烧，酒体清澈透明，香气清雅，口感爽净，回味较短。典型代表如汾酒，突出粮食本味，适合喜欢清爽口感的人群。

酱香型白酒：用高温大曲，多次发酵，酒体微黄，香气浓郁复杂，带有焦香和糊味，口感醇厚，回味悠长。典型代表如茅台，工艺复杂，风味层次丰富，适合喜欢浓郁风格的人群。