不锈钢菜板切菜还是切肉?

不锈钢菜板适合切肉，因为材质坚硬不易留细菌，切菜容易伤刀刃。

对比

不锈钢菜板：表面光滑无孔隙，切肉时不易残留血水，清洗方便，耐用不易变形。但切硬菜或根茎类蔬菜容易钝刀，切菜时声音大，容易打滑。

木质菜板：质地柔软不伤刀，适合切蔬菜和水果，使用时静音不打滑。但吸水性强，易藏匿细菌，需经常晾晒消毒，长期使用可能开裂或发霉。