盐水和清水哪个先沸腾?

盐水比清水先沸腾。因为盐水含有溶解的盐，盐的加入降低了水的沸点，使水在较低温度下就能沸腾。

对比

盐水：盐水含盐量每升高1克，沸点下降约0.5度。比如1000克水加10克盐，沸点从100度降到99.5度。加热时盐水分子运动更快，热量传递更迅速，沸腾时间缩短约5-10分钟。盐水的气泡细密，冒泡现象更明显。

清水：清水不含杂质，沸点固定在100度。加热时分子运动规律，热量传递均匀，沸腾时间较长。气泡较大，上升速度慢，水面波动小。1000克清水完全沸腾需要比盐水多消耗约10%的燃料。