柠檬切开放冰箱要放速冻还是保鲜?

柠檬切开放冰箱建议放保鲜层，能保持3-5天的新鲜度，水分和香味不易流失。速冻会让柠檬结冰，解冻后口感变软，汁水减少，适合长期保存但风味会变淡。

对比

保鲜层：柠檬放在保鲜层温度在4度左右，湿度适中，果肉不会结冰，切开面用保鲜膜包好能防止水分蒸发，3天内吃口感最佳，适合短期保存。

速冻层：温度在零下18度以下，柠檬会完全结冰，解冻后果肉变得松软，酸味变重，香气减弱，但能保存1个月以上，适合需要长期存放的情况。