东北黄豆和苏北黄豆哪个好?

东北黄豆和苏北黄豆各有优势，选择取决于用途。东北黄豆颗粒饱满，蛋白质含量高，适合做豆腐或豆浆；苏北黄豆出油率高，适合榨油或制作酱料。

对比

东北黄豆：生长在黑土地上，气候寒冷，生长期长，豆子颗粒大而圆，颜色偏黄，质地硬实。含蛋白质40克以上，每100克豆子能出30克豆腐，口感细腻，适合烹饪需要豆香浓郁的食物。

苏北黄豆：生长在温带气候，土壤肥沃，豆子颗粒较小但均匀，颜色偏绿，质地较软。含油量20克以上，每100克豆子能榨出18克油，香味浓郁，适合制作需要油脂丰富的食品。