鲜海带晒干储存还是直接冷冻保存?

鲜海带晒干储存更方便，冷冻保存能保留更多营养。

对比

晒干储存：晒干后海带体积变小，占用空间少，可以存放1年以上。食用前泡发即可，适合长期保存。但晒干过程会流失部分维生素和矿物质，口感也变硬。

冷冻保存：直接冷冻能保持海带的脆嫩口感和大部分营养，适合3个月内食用。但需要较大冷冻空间，取出后容易出水，影响风味。