螃蟹应该放在冷冻还是保鲜?

螃蟹最好放在保鲜层保存，这样能保持肉质新鲜。如果需要长期存放，冷冻也可以，但会影响口感和营养。

对比

保鲜：把螃蟹放在冰箱保鲜层，温度控制在4度左右，能保存2-3天。螃蟹的肉质和水分不会流失，吃起来更鲜嫩。适合短期存放，比如买回来当天或隔天吃。

冷冻：冷冻可以保存1-2个月，但螃蟹的肉质会变硬，水分结冰后解冻容易流失。解冻后口感变柴，鲜味也减少。适合需要长时间保存的情况，比如一次买太多吃不完。