乌米好还是黑米好?

乌米和黑米各有优势，乌米口感软糯，适合煮粥或做甜点，富含花青素，抗氧化效果强。黑米外层有麸皮，营养更全面，含铁量高，适合养生。选择取决于用途和需求。

对比

乌米：乌米颜色深紫，煮后米粒软糯，带有独特香气。花青素含量比黑米高，适合美容养颜。血糖指数较低，适合控糖人群。价格稍贵，一般在15元一斤左右。适合做八宝粥或甜品，颜色好看，味道香甜。

黑米：黑米外层有黑色麸皮，保留更多膳食纤维和矿物质。含铁量是乌米的2倍，适合贫血人群。价格实惠，约10元一斤。煮粥时间长，需要提前浸泡。适合做杂粮饭或养生粥，营养更全面，饱腹感强。