破壁机是立体环绕加热好还是底盘加热好?

破壁机的加热方式各有优势，立体环绕加热受热更均匀，适合制作细腻饮品；底盘加热升温快，适合快速处理食材。选择哪种取决于需求：注重口感选立体环绕，追求效率选底盘加热。

对比

立体环绕加热：加热元件分布在杯壁和底部，形成360度加热，食材搅拌时受热均匀，不易出现局部过热或未煮透的情况。制作豆浆、浓汤时口感更细腻，营养保留更好，但价格较高，清洗时需注意死角。

底盘加热：热量从底部传递，升温速度快，适合急需使用的情况。结构简单，故障率低，价格亲民。但搅拌时底部食材易焦糊，上部可能未加热，制作浓稠饮品时需手动搅拌，影响便利性。