鲜鸭和冻鸭哪个好?

鲜鸭口感更鲜嫩，营养流失少，适合现做现吃；冻鸭保存时间长，价格便宜，适合批量处理。

对比

鲜鸭：肉质紧实有弹性，脂肪分布均匀，炖汤时香味浓郁，适合追求口感和营养的家庭。购买后需尽快食用，保存期约3天，价格比冻鸭高20到30元。

冻鸭：冷冻后肉质稍柴，油脂容易流失，但方便长期储存，可达6个月。适合餐馆或批量加工，价格实惠，每只比鲜鸭便宜15到25元，适合预算有限或需要备货的情况。