腌制海蜇放冷藏还是冷冻?

腌制海蜇建议放冷藏，温度控制在4℃左右能保持脆嫩口感，冷冻会让海蜇水分结冰解冻后变软，影响口感。

对比

冷藏：海蜇放在冰箱冷藏室，能保持3-5天的新鲜度，口感依然脆爽，适合短期保存。温度稳定不会破坏海蜇的纤维结构，解冻后可直接食用，方便快捷。

冷冻：冷冻会让海蜇结冰，解冻后水分流失严重，肉质变硬变柴，口感大打折扣。保存时间虽能延长1-2个月，但需要提前解冻，处理麻烦且风味变差。