蛋糕放在恒温还是冷藏?

蛋糕放在室温下保存更好，冷藏会让蛋糕变干变硬，影响口感。

对比

室温保存：蛋糕放在阴凉通风处，能保持松软湿润。奶油蛋糕放3小时没问题，水果蛋糕放1天依然新鲜。温度20度左右最合适，太高会融化奶油，太低会变硬。

冷藏保存：冰箱温度低，蛋糕里的水分会流失，变得干巴巴。奶油蛋糕冷藏后表面会结水，水果蛋糕还会出水影响外观。拿出来吃时需要回温，不然口感很差。