蛇形八宝饭冷藏还是冷冻?

蛇形八宝饭建议冷藏保存，温度控制在4摄氏度左右，可保存3天。冷冻会让米饭变硬，影响口感。

对比

冷藏：蛇形八宝饭放入冰箱冷藏层，用保鲜膜密封好，能保持米饭软糯，甜味也不会流失。每天取出食用时无需解冻，直接吃即可。冷藏保存的八宝饭颜色鲜艳，果仁和豆类依然酥脆，适合短期存放。

冷冻：冷冻保存的蛇形八宝饭需要彻底密封，防止水分流失。吃之前要提前解冻，解冻后米饭会变硬，口感变差，甜味也会变淡。冷冻更适合长期存放，但风味和口感都会打折扣，不如冷藏新鲜。