泡苹果醋用白冰糖好还是用红冰糖好?

泡苹果醋用红冰糖更好，因为红冰糖含有更多矿物质，风味更浓郁，能让醋的口感更醇厚。

对比

白冰糖：白冰糖颜色洁白，甜味纯净，不会改变苹果醋的原色，适合喜欢清爽口感的人。它的价格较低，每斤约15元，容易购买。但甜味较淡，泡出的醋风味不够丰富。

红冰糖：红冰糖由甘蔗熬制，带有甘蔗的天然香气，甜味更浓郁，每斤价格约25元。它能增加苹果醋的层次感，让酸味更柔和。但颜色偏黄，可能会让醋液变深，不适合追求透明外观的人。