白虾好还是青虾好?

白虾和青虾各有优势，选择哪种取决于个人口味和烹饪需求。白虾肉质细嫩，适合清蒸或白灼，能保留原味；青虾虾壳较硬，但味道更鲜甜，适合红烧或油炸，口感更有嚼劲。

对比

白虾：白虾体型较大，虾壳薄，剥起来方便，适合老人和孩子食用。它的颜色呈半透明，煮熟后变白，肉质松软，适合快炒或做汤。白虾的价格相对便宜，市场供应充足，买回家后可以快速处理烹饪，节省时间。

青虾：青虾体型较小，虾壳较厚，但虾肉紧实，味道更浓郁。它的颜色偏青，煮熟后变红，适合红烧或油炸，能吸收调料的味道。青虾的价格稍高，但营养价值更丰富，含有更多蛋白质和微量元素，适合追求健康饮食的人。