重庆火锅鸳鸯锅与大锅底料一样吗?

重庆火锅鸳鸯锅和大锅底料不一样。鸳鸯锅是一锅分成两部分，一边是辣锅，一边是清汤或菌汤，适合不能吃辣的人。大锅底料则是整锅都是辣的，味道更统一，适合喜欢重口味的人。

区别

鸳鸯锅：一锅两味，一边红汤麻辣，一边清汤鲜美，能同时满足不同口味需求。适合家庭聚餐或朋友聚会，照顾不吃辣的人。锅底分开煮，食材不会串味，但辣度稍弱，适合口味清淡的人。

大锅底料：整锅都是红汤麻辣，味道浓郁，辣椒和花椒的香味更足。适合爱吃辣的人，吃起来过瘾。锅底统一，食材味道融合好，但辣味较重，肠胃弱的人可能受不了。