鳊鱼和花鲢鱼哪个好吃?

鳊鱼和花鲢鱼各有风味，鳊鱼肉质细嫩刺少，适合清蒸或红烧，味道清淡鲜美；花鲢鱼鱼头肥美，适合炖汤或剁椒鱼头，汤汁浓郁。

对比

鳊鱼：体型较小，肉质紧实，刺少易处理，适合快炒或清蒸，口感清爽，适合家庭日常烹饪。一条约1斤的鳊鱼，价格在20元左右，适合2-3人食用。

花鲢鱼：鱼头占比大，胶质丰富，适合长时间炖煮，鱼头汤奶白浓郁，剁椒鱼头则香辣下饭。一条3斤重的花鲢鱼，价格约50元，适合聚餐或宴客。