鱼子酱贵还是燕窝贵?

鱼子酱和燕窝都是高档食材，价格差异大。鱼子酱每克约100元到500元，燕窝每克约30元到100元。鱼子酱更贵，因为稀有、加工复杂、保存困难。

对比

鱼子酱：来自鲟鱼卵，产量极少，一条鱼只能取少量。捕捞后需立即处理，用盐轻微腌制，全程低温保存，运输成本高。全球需求大，野生资源少，养殖周期长，价格居高不下。

燕窝：金丝燕的唾液筑成，东南亚产量较多。采摘后需人工挑毛、清洗、烘干，工艺相对简单。人工养殖技术成熟，供应稳定，价格比鱼子酱低很多。