高压锅和电饭锅哪个做饭香?

高压锅做饭更香，因为它能在高温高压下快速锁住食物的原味，让香气更浓郁。电饭锅保温时间长，但香气会慢慢散失。

对比

高压锅：高压锅内部压力高，温度可达120摄氏度以上，能快速煮熟食物，同时保留更多风味物质。比如炖肉时，高压锅能让肉质更软烂，汤汁更浓郁，香气也更集中。10分钟就能做出普通锅需要1小时的效果，适合赶时间时使用。

电饭锅：电饭锅通过恒温慢煮，米饭受热均匀，口感松软。但长时间加热会让部分香气挥发，尤其是炒菜类食物，香味不如高压锅明显。电饭锅操作简单，适合煮粥、煲汤，但香气释放较慢，需要更长时间才能达到理想效果。