大蒜和大葱哪个好?

大蒜和大葱各有优势，选择取决于用途。大蒜辛辣味浓，适合提香杀菌；大葱清香爽口，适合增鲜去腥。日常烹饪中，大蒜多用于炒菜调味，大葱常用于凉拌或做汤。

对比

大蒜：大蒜味道辛辣刺激，含有大蒜素，有助杀菌消炎。炒菜时放几瓣，香味浓郁，能去腥增香。生吃大蒜还能预防感冒，但吃后口气较重。保存时需阴凉干燥，能放1-2个月。

大葱：大葱味道清香微甜，葱白和葱叶都能用。凉拌菜撒点葱花，清爽开胃；做汤时放葱段，汤味更鲜。大葱含维生素较多，生吃熟吃皆宜。保存时放冰箱冷藏，能放1周左右。