鳟鱼和鲈鱼哪个营养价值高?

鳟鱼的营养价值略高于鲈鱼，主要体现在蛋白质、Omega-3脂肪酸和维生素含量上。鳟鱼的脂肪含量较低，但Omega-3脂肪酸更丰富，有助于心血管健康。鲈鱼虽然蛋白质含量也不错，但整体营养密度稍逊一筹。

对比

鳟鱼：每100克鳟鱼含有约20克蛋白质，Omega-3脂肪酸含量可达1.5克，还富含维生素B12和维生素D。它的脂肪含量约5克，热量较低，适合需要控制热量的人群。鳟鱼生长在冷水中，肉质紧实，适合清蒸或烤制，能保留更多营养成分。

鲈鱼：每100克鲈鱼含有约18克蛋白质，Omega-3脂肪酸含量约0.8克，维生素B12含量略低。脂肪含量约3克，热量更少，但营养密度不如鳟鱼。鲈鱼生长在淡水或浅海，肉质细嫩，适合红烧或炖煮，但高温烹饪可能导致部分营养流失。