童子鸡和母鸡哪个适合煲汤?

时间:01-20人气:23作者:七彩祥云

童子鸡更适合煲汤。它的肉质鲜嫩,骨头含钙量高,煲汤后味道浓郁,营养更容易被人体吸收。

对比

童子鸡:肉质细嫩,骨软易煮,煲汤时间短约1小时,汤色清亮,适合老人和小孩食用。每只重量约1斤左右,价格适中。

母鸡:肉质较粗,骨头硬实,煲汤需2小时以上,汤味醇厚但油脂较多,适合体虚者进补。每只重量2-3斤,价格较高。

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