碳钢和不锈钢哪种好不生锈呢?

不锈钢更好，因为它含有铬元素，能在表面形成保护层，防止生锈。碳钢不含铬，遇水或潮湿空气容易氧化生锈。

对比

碳钢：碳钢含碳量高，硬度强，适合制作刀具和工具。但遇到水或湿气会快速生锈，需要经常保养，比如涂油或保持干燥。价格便宜，加工方便，但使用寿命较短。

不锈钢：不锈钢添加了铬，表面会形成氧化铬膜，阻止铁接触空气和水，所以不容易生锈。适合厨房用具、医疗器械等需要长期接触水的场景。价格较高，但耐用性强，几乎不需要额外维护。