烤箱烤盘放在中间还是下边?

烤箱烤盘放在中间位置最合适，这样受热均匀，食物不容易烤焦或夹生。

对比

中间位置：烤箱中间层的温度最稳定，热量分布均匀。烤蛋糕、饼干这类需要均匀加热的食物时，中间位置能确保整体熟透，表面不会过快上色。大部分烤箱的说明书也推荐中间层作为最佳烤制位置，适合新手操作。

下层位置：下层靠近发热管，温度较高且底部热量集中。烤肉类时，下层能让外皮更快焦脆，但容易导致底部烤糊。披萨、红薯等需要底部焦香的食物适合下层，但烤制时间要缩短5到10分钟，避免底部过熟。