武夷山茶有多少品种?

武夷山茶有超过300个品种，包括大红袍、肉桂、水仙、铁罗汉等。其中大红袍最为著名，被誉为茶王。肉桂茶带有辛辣香气，水仙茶则口感醇厚。这些茶树多生长在岩石缝隙中，吸收矿物质丰富。武夷山独特的丹霞地貌和湿润气候，造就了茶叶的独特风味。当地茶农会根据海拔和土壤选择不同品种种植。

茶叶分类特点

武夷山茶分为岩茶、洲茶和单丛茶三大类。岩茶生长在岩石缝中，滋味浓烈；洲茶生长在河边沙地，口感较淡；单丛茶则是一树一茶，风味独特。茶叶采摘时间也很讲究，清明前采摘的春茶品质最佳。制作时需经过萎凋、摇青、炒青等十几道工序，每一步都影响茶叶香气。冲泡时用沸水快速洗茶，能激发茶叶的岩韵。