玉米生的好些还是煮熟好些?

玉米煮熟更好，营养更容易吸收，口感也更软糯。

对比

生玉米：玉米生吃时水分多，甜味直接，但淀粉和蛋白质不易消化，吃多了可能胀气。玉米粒较硬，对牙齿不太友好，尤其是老人小孩。生玉米的维生素C保留较好，但其他营养吸收率低。

煮熟玉米：煮熟后淀粉糊化，口感变软，甜味更浓。营养如叶黄素和抗氧化物质更易被身体吸收，热量略高但更耐饿。煮玉米的水溶性维生素会流失一点，但整体营养利用率更高。适合大多数人日常食用。